| 标题 |
 Impact of pH on the interaction between soybean protein isolate and oxidized bacterial cellulose at oil-water interface: Dilatational rheological and emulsifying properties pH对大豆分离蛋白与氧化细菌纤维素在油水界面相互作用的影响：膨胀流变和乳化性能
相关领域
等电点
吸附
化学
化学工程
流变学
圆二色性
粘弹性
动态力学分析
纤维素
油滴
色谱法
蛋白质吸附
凝聚
乳状液
有机化学
材料科学
结晶学
聚合物
复合材料
工程类
酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xingzhong Zhang; Yujie Lei; Xiaogang Luo; Yixiang Wang; Yan Li; et al 出版日期：2021-01-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
鸣笛
jenningseastera
火星上的菲鹰
聪慧的凡灵
coolkid
zho
昏睡的蟠桃
CAOHOU
不瞌睡
helpmepaper
诸葛带你做分析_yorfir
pluto
SYLH
风清扬
ED
李子明
pcr163
shinysparrow
遇上就这样吧
8R60d8
皖公网安备34019202002308
