Modulating digestibility and stability of Pickering emulsions based on cellulose nanofibers

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标题	Modulating digestibility and stability of Pickering emulsions based on cellulose nanofibers 纤维素纳米纤维对Pickering乳液消化率和稳定性的调节作用相关领域纳米纤维纤维素皮克林乳液乳状液化学工程化学高分子科学细菌纤维素材料科学有机化学纳米技术工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.113963
DOI	10.1016/j.foodres.2024.113963 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Raquel Costa Chevalier; Fernando Divino Oliveira Júnior; Rosiane L. Cunha 出版日期：2024-02-01
求助人	涨芝士在 2025-05-01 10:51:14 发布，悬赏 10 积分
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