Molecular basis of whey protein food functionalities

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标题	Molecular basis of whey protein food functionalities 乳清蛋白食品功能的分子基础相关领域熔球化学变性（裂变材料）二聚体乳清蛋白离解（化学）蛋白质折叠蛋白质结构色谱法结晶学生物化学有机化学核化学
网址	https://www.cabdirect.org/abstracts/20000405353.html AI链接 cabdirect.org
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Australian Journal of Dairy Technology 作者：Carl Holt 出版日期：2000-01-01
求助人	梁三岁在 2025-06-11 10:45:22 发布自天津，悬赏 10 积分
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