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 Enrichment of sunflower oil with tomato carotenoids and its encapsulation in Ca-alginate beads: Preparation, characterization and chemical stability upon in vitro digestion 番茄类胡萝卜素富集葵花籽油及其在海藻酸钙珠中的包封：制备、表征和体外消化的化学稳定性
相关领域
葵花籽油
类胡萝卜素
化学
超声
向日葵
食品科学
叶黄素
植物油
响应面法
材料科学
色谱法
生物
农学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anastasia Kyriakoudi; Konstantinos Klimantakis; Panagiotis Kalaitzis; Costas G. Βiliaderis; Ioannis Mourtzinos 出版日期：2024-02-01 |
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