| 标题 |
 Organic acids drove the microbiota succession and consequently altered the flavor quality of Laotan Suancai across fermentation rounds: Insights from the microbiome and metabolome 有机酸驱动微生物群演替，从而改变了老坛苏安彩发酵过程中的风味品质：微生物群和代谢组的观察
相关领域
发酵
代谢组
风味
食品科学
生物
芳香
微生物群
食品加工中的发酵
生物化学
细菌
乳酸
代谢物
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Shijin Xiong; Xiaoyan Xu; Tonghao Du; Qiaozhen Liu; Tao Huang; et al 出版日期：2024-04-16 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
小花排草
矛头蝮
乐乐乐乐乐乐
不想干活
8R60d8
MMMMM
飲啖茶食個包
老迟到的丹雪
xzy998
22222
eric888
CAOHOU
ED
挖掘机
聪慧小霜
Wind
跳跃仙人掌
HZQ
积极从蕾
rgb001
皖公网安备34019202002308
