Deciphering the interaction mechanism between Litsea pungens Hemsl. Oil (LPHO) characteristic flavor substances and starch in complexation behavior

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标题	Deciphering the interaction mechanism between Litsea pungens Hemsl. Oil (LPHO) characteristic flavor substances and starch in complexation behavior
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148864
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148864 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yimeng Shan; Hui-lin Shen; Li‐Tao Tong 出版日期：2025-11-07
求助人	白象在 2026-10-20 14:54:06 发布自云南，悬赏 10 积分
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