Qualitative and quantitative assessment of key aroma compounds, advanced glycation end products and heterocyclic amines in different varieties of commercially roasted meat products - 科研通

发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

已完结

文献求助详情

标题	Qualitative and quantitative assessment of key aroma compounds, advanced glycation end products and heterocyclic amines in different varieties of commercially roasted meat products
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137742
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137742 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haonan Shi; Rong‐Mei Gao; Huan Liu; Zhenyu Wang; Chunjiang Zhang; et al 出版日期：2023-10-13
求助人	wxt 在 2026-10-09 14:08:25 发布自福建，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 长情如音关闭了长情如音的文献求助

1秒前; TannerPavent发布了新的文献求助10

1秒前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

2秒前; 丘比特的应助被魔幻诗兰采纳，获得10

7秒前; 丰富的夏兰完成签到，获得积分10

7秒前; 俏皮冰露发布了新的文献求助10

13秒前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

13秒前; 852上传了应助文件

14秒前; 科研通AI6.4的应助被yoooooooo采纳，获得10

15秒前; louis发布了新的文献求助10

20秒前; 灵巧绿海完成签到，获得积分10

23秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

25秒前; 李爱国的应助被louis采纳，获得10

29秒前; 科研通AI6.4的应助被TannerPavent采纳，获得10

32秒前; yoooooooo发布了新的文献求助10

35秒前; 感性的念之完成签到，获得积分10

35秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

43秒前; 科研通AI6.4的应助被俏皮冰露采纳，获得10

44秒前; 体贴怡完成签到，获得积分10

44秒前; 林狗的应助被科研通管家采纳，获得10

49秒前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

49秒前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得10

49秒前; TannerPavent发布了新的文献求助10

50秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

51秒前; 脑洞疼上传了应助文件

53秒前; 科研通AI6.4的应助被yoooooooo采纳，获得10

59秒前; momojee发布了新的文献求助10

1分钟前; 俏皮冰露发布了新的文献求助10

1分钟前; 希望天下0贩的0的应助被momojee采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI6.2的应助被TannerPavent采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

1分钟前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

1分钟前; 魔幻诗兰发布了新的文献求助10

1分钟前; yoooooooo发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; 单纯寄云完成签到，获得积分10

1分钟前; 汉堡包上传了应助文件

1分钟前; 嘻嘻哈哈上传了应助文件

1分钟前; Yy发布了新的文献求助10

1分钟前; TannerPavent发布了新的文献求助10

1分钟前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; CODESSA Version 2.13 for Windows 2000; Rosenblum, Global Change Biology 800; Berberine regulates the TLR4 signaling pathway to suppress hypoxia-induced proliferation and migration of pulmonary arterial smooth muscle cells 520; Organizational Behavior 510; A Concise Course in Continuum Mechanics 400; A Silent Apostrophe:The Fayum Portraits 350

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7846883; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9367161; 关于积分的说明 20653364; 捐赠科研通 7443559; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3341955; 关于科研通互助平台的介绍 2485758; 邀请新用户注册赠送积分活动 2364721

今日热心研友

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通