标题 |
Effect of subzero temperature treatment at −2 °C before thawing on prevention of thaw rigor, biochemical changes and rate of ATP consumption in frozen chub mackerel (Scomber japonicus)
解冻前2°C低温处理对抑制冻僵鲭(Scomber japonicus)解冻僵硬、生化变化及ATP消耗率的影响
相关领域
S成员
尸僵
鲭鱼
渔业
食品科学
鱼
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其它 |
期刊:LWT 作者:Keisuke Moriya; Nobuaki Nakazawa; Kazufumi Osako; Emiko Okazaki 出版日期:2019-11-01 |
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