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 A systematic review on the flavor of soy-based fermented foods: Core fermentation microbiome, multisensory flavor substances, key enzymes, and metabolic pathways 大豆发酵食品风味的系统研究：核心发酵微生物群、多感官风味物质、关键酶和代谢途径
相关领域
封面
封面（代数）
风味
发酵
钥匙（锁）
食品科学
计算机科学
生物
生态学
工程类
机械工程
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