Unraveling the Cryoprotective Molecular Mechanisms of Antifreeze Peptides: New Insights from Simultaneous Interactions with Ice Crystals and Lactalbumin Proteins

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标题	Unraveling the Cryoprotective Molecular Mechanisms of Antifreeze Peptides: New Insights from Simultaneous Interactions with Ice Crystals and Lactalbumin Proteins 揭示抗冻肽的冷冻保护分子机制：与冰晶和乳白蛋白同时相互作用的新见解相关领域低温保护剂抗冻蛋白乳清蛋白防冻剂肽冰晶差示扫描量热法化学生物化学明胶生物物理学生物低温保存细胞生物学有机化学热力学光学物理胚胎
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c08418
DOI	10.1021/acs.jafc.5c08418 doi
其它	期刊：PubMed 作者：Wenting Jiang; Donghong Cai; Manman Wu; Xu Chen; Xixi Cai; et al 出版日期：2025-09-12
求助人	小巧的向露在 2025-09-18 20:33:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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