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Bovine bone protein-quercetin conjugates for improved physical and oxidative stability of oil-in-water emulsions
牛骨蛋白——槲皮素结合物改善水包油乳液的物理和氧化稳定性
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期刊:LWT 作者:Jingya Chen; Cenchen Ran; Pan Li; Jiaxin Jin; Junrong Zhou; et al 出版日期:2023-10-01 |
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