标题 |
Improved stability and anticancer activity of curcumin via pH-driven self-assembly with soy protein isolate
通过pH驱动的大豆分离蛋白自组装提高姜黄素的稳定性和抗癌活性
相关领域
姜黄素
大豆蛋白
化学
生物利用度
IC50型
细胞凋亡
生物化学
药理学
体外
生物
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DOI | |
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