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Effect of soybean soluble polysaccharide on the pasting, gels, and rheological properties of kudzu and lotus starches
大豆可溶性多糖对葛根、莲花淀粉糊化、凝胶化及流变性能的影响
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期刊:Food hydrocolloids 作者:Dan Liu; Zhi Li; Ziwei Fan; Xun Zhang; Geng Zhong 出版日期:2019-04-01 |
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