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Influence of the xanthan gum addition on the technological and sensory quality of baking products during the freezing storage
黄原胶对烘焙制品冷冻贮藏工艺及感官品质的影响
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期刊:Potravinárstvo 作者:Tatiana Bojňanská; Jana Šmitalová; Vladimír Vietoris; Alena Vollmannová 出版日期:2016-07-05 |
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