Formation of a Multiligand Complex of Bovine Serum Albumin with Retinol, Resveratrol, and (−)-Epigallocatechin-3-gallate for the Protection of Bioactive Components

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标题	Formation of a Multiligand Complex of Bovine Serum Albumin with Retinol, Resveratrol, and (−)-Epigallocatechin-3-gallate for the Protection of Bioactive Components 牛血清白蛋白与视黄醇、白藜芦醇和（−）-表没食子儿茶素没食子酸酯的多配体复合物的形成，用于保护生物活性成分相关领域牛血清白蛋白白藜芦醇没食子酸表没食子酸酯化学没食子酸生物化学血清白蛋白色谱法多酚抗氧化剂核化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b00326 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.7b00326 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yi Wu; Hao Cheng; Yantao Chen; Lingyun Chen; Zheng Fang; et al 出版日期：2017-04-03
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