Conjugates of sheep testis protein hydrolysates with plant polysaccharides: Structural characterization, intermolecular interactions, antioxidant activity and stability

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标题	Conjugates of sheep testis protein hydrolysates with plant polysaccharides: Structural characterization, intermolecular interactions, antioxidant activity and stability
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119770
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119770 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yiming Yao; Jialin Liu; Zichun Jin; Yani Yin; Wenxiu Sun 出版日期：2026-10-01
求助人	fighting 在 2026-09-14 10:53:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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