Characterization of physicochemical properties, volatile compounds and microbial diversities of inoculated Dajiang on industrial scale

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标题	Characterization of physicochemical properties, volatile compounds and microbial diversities of inoculated Dajiang on industrial scale
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104606
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104606 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xiaojing Zhang; Qiqi Xiao; Xin Wang; Zhehao Zhang; Tao Guo; et al 出版日期：2024-06-19
求助人	摘星在 2026-07-29 16:16:58 发布自天津，悬赏 10 积分
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