Insight into esterified and granular esterified-pregelatinized starch formation during esterification modification: Key role of temperature

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标题	Insight into esterified and granular esterified-pregelatinized starch formation during esterification modification: Key role of temperature 酯化改性过程中酯化和粒状酯化-预胶化淀粉形成的研究：温度的关键作用相关领域化学淀粉钥匙（锁）化学工程食品科学有机化学高分子科学计算机科学工程类计算机安全
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140809
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140809 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huijing Chen; Huiying Li; Sheng Liu; Zhirong Wang; Jianquan Kan 出版日期：2024-08-09
求助人	沐沐在 2024-11-16 17:20:00 发布自天津，悬赏 10 积分
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