标题 |
Investigation of changes in some chemical properties, bioactive compounds, antioxidant activity, phenolic and fatty acid profiles of flaxseed and oils
亚麻籽及其油脂化学性质、活性物质、抗氧化活性、酚类和脂肪酸组成变化的研究
相关领域
化学
食品科学
槲皮素
儿茶素
芦丁
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
抗氧化剂
亚油酸
保健品
多酚
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Mehmet Musa Özcan; Nurhan Uslu 出版日期:2022-09-10 |
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