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标题
Absolute quantification and interpretable machine learning reveal the effects of pile turning on the microecology of stacking fermentation in sauce-flavor Baijiu
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109963
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109963 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Jiayi Li; Shuai Li; Haolin Mi; Feng Yi; Jinyuan Sun; et al
出版日期：2026-11-01
求助人
Balavan 在 2026-10-13 22:29:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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