Glycation of soy proteins leads to a range of fractions with various supramolecular assemblies and surface activities

已完结

文献求助详情

标题	Glycation of soy proteins leads to a range of fractions with various supramolecular assemblies and surface activities
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128556
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128556 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jilu Feng; Claire C. Berton-Carabin; Burçe Ataç Mogol; Karin Schroën; Vincenzo Fogliano 出版日期：2021-05-01
求助人	郭京京在 2026-10-13 14:19:41 发布，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 勤奋涵柏完成签到，获得积分10

20秒前; 合适立诚完成签到，获得积分10

24秒前; loii举报迅速的楼房的求助涉嫌违规

25秒前; lay完成签到，获得积分10

29秒前; 坦率寻菡完成签到，获得积分10

49秒前; 正直的剑愁完成签到，获得积分10

55秒前; loii完成签到，获得积分0

1分钟前; 平淡的友儿完成签到，获得积分10

1分钟前; 漂亮的乐曲完成签到，获得积分10

1分钟前; 淡然的易槐完成签到，获得积分10

1分钟前; 迷路飞凤完成签到，获得积分10

1分钟前; Xixi的应助被科研通管家采纳，获得30

1分钟前; gszy1975完成签到，获得积分10

1分钟前; 共享精神上传了应助文件

2分钟前; 笨笨的啤酒发布了新的文献求助10

2分钟前; 闪闪的炳发布了新的文献求助10

2分钟前; 现代的如容完成签到，获得积分10

2分钟前; NexusExplorer的应助被Vera采纳，获得30

2分钟前; 科研通AI6.4的应助被闪闪的炳采纳，获得10

2分钟前; 拼搏碧曼完成签到，获得积分10

2分钟前; 方沅完成签到，获得积分10

2分钟前; 嘻嘻完成签到，获得积分10

2分钟前; 大方大船完成签到，获得积分10

2分钟前; 林狗上传了应助文件

2分钟前; 林狗上传了应助文件

2分钟前; 重要盼易完成签到，获得积分10

3分钟前; 欣慰怀梦完成签到，获得积分10

3分钟前; 轻松的冰萍完成签到，获得积分10

3分钟前; 漂亮的元灵完成签到，获得积分10

3分钟前; Akim的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 整齐的孤菱上传了应助文件

4分钟前; 强健的千柔完成签到，获得积分10

4分钟前; 时尚的飞阳完成签到，获得积分10

4分钟前; 英勇的初南完成签到，获得积分10

5分钟前; 俭朴迎荷完成签到，获得积分10

5分钟前; 充电宝上传了应助文件

5分钟前; 369ninja发布了新的文献求助10

5分钟前; 星1完成签到，获得积分10

5分钟前; 鱼鱼完成签到，获得积分10

5分钟前; 机智的凡霜发布了新的文献求助10

5分钟前