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标题
Texture characterization of 3D printed fibrous whey protein-starch composite emulsion gels as dysphagia food: A comparative study on starch type
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140302
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140302 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhiming Wang; Funi Chen; Yuanyuan Deng; Xiaojun Tang; Ping Li; et al
出版日期：2024-07-02
求助人
简单平蓝 在 2026-04-08 17:08:35 发布自山东，悬赏 10 积分
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