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标题
Microencapsulation of Probiotics for Enhanced Stability and Health Benefits in Dairy Functional Foods: A Focus on Pasta Filata Cheese
益生菌的微胶囊化增强乳制品功能性食品的稳定性和健康益处：以意大利面奶酪为中心
相关领域
益生菌 健康福利 乳品工业 生物技术 功能性食品 业务 风险分析（工程） 食品科学 生物 医学 遗传学 细菌 传统医学
网址
https://doi.org/10.3390/pharmaceutics17020185
DOI
10.3390/pharmaceutics17020185 doi
其它 期刊：Pharmaceutics
作者：Vita D’Amico; Michele Cavaliere; Marianna Ivone; Chiara Lacassia; Giuseppe Celano; et al
出版日期：2025-02-02
求助人
靓丽念薇 在 2025-04-01 15:50:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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