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标题
Effect of Some Phenolic Compounds and Beverages on Pepsin Activity during Simulated Gastric Digestion
部分酚类化合物及饮料对模拟胃消化过程中胃蛋白酶活性的影响
相关领域
胃蛋白酶 多酚 化学 葡萄酒 没食子酸 儿茶素 槲皮素 食品科学 消化(炼金术) 没食子酸表没食子酸酯 白藜芦醇 色谱法 生物化学 抗氧化剂 核化学
网址
DOI
10.1021/jf058074n doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Davide Tagliazucchi; Elena Verzelloni; Angela Conte
出版日期:2005-09-30
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柠檬 在 2025-07-08 21:52:46 发布自江苏,悬赏 10 积分
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