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 Encapsulation of purple basil leaf extract by electrospraying in double emulsion (W/O/W) filled alginate-carrageenan beads to improve the bioaccessibility of anthocyanins 电喷雾将紫罗勒叶提取物包裹在填充藻酸盐-角叉菜胶的复乳液（W/O/W）中以提高花色素苷的生物可及性
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Basak Ebru Ozcan; Öznur Saroğlu; Canan Yağmur Karakaş; Ayşe Karadağ 出版日期：2023-08-09 |
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