The effects of Mesona chinensis Benth gum on the pasting, rheological, and microstructure properties of different types of starches

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标题	The effects of Mesona chinensis Benth gum on the pasting, rheological, and microstructure properties of different types of starches
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2022.11.012
DOI	10.1016/j.crfs.2022.11.012 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Liyuan Rong; Wenmeng Liu; Mingyue Shen; Wenhao Xiao; Xianxiang Chen; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	HANA 在 2026-07-02 11:37:41 发布自江苏，悬赏 10 积分
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