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标题
Steam treatment of whole red chillies at various water activity levels: Microbial and enzyme inactivation, and bioactive retention
网址
http://dx.doi.org/10.1007/s11694-025-03310-w
DOI
10.1007/s11694-025-03310-w doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Kosana Pravallika; Snehasis Chakraborty
出版日期：2025-05-21
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踏实的念柏 在 2026-07-10 10:38:35 发布自山东，悬赏 10 积分
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