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 Impact of Self-induced Anaerobiosis Fermentation (SIAF) on chemical and sensorial characteristics of Coffea canephora 自诱导厌氧发酵对咖啡化学和感官特性的影响
相关领域
中粒咖啡
化学
发酵
食品科学
植物
生物
小粒咖啡
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期刊：Food Bioscience 作者：Patrícia Campos Bernardes; Denes Kaic Alves do Rosário; Eniale de Melo Oliveira; Brenno Antônio Soares Jacinto; Nádia Nara Batista; et al 出版日期：2024-10-01 |
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