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标题
Effects of frequency ultrasound on the properties of zein-chitosan complex coacervation for resveratrol encapsulation
超声频率对玉米醇溶蛋白-壳聚糖复合凝聚剂包埋白藜芦醇性能的影响
相关领域
凝聚 壳聚糖 差示扫描量热法 白藜芦醇 化学 傅里叶变换红外光谱 材料科学 色谱法 化学工程 核化学 分析化学(期刊) 有机化学 生物化学 热力学 物理 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.11.025 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Xiaofeng Ren; Ting Hou; Qiufang Liang; Xi Zhang; Di Hu; et al
出版日期:2019-05-01
求助人
一路发发发发发 在 2024-03-15 15:07:55 发布自河南,悬赏 10 积分
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