Molecular docking and simulation of the synergistic effect between umami peptides, monosodium glutamate and taste receptor T1R1/T1R3

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标题	Molecular docking and simulation of the synergistic effect between umami peptides, monosodium glutamate and taste receptor T1R1/T1R3 鲜味肽与味觉受体T1R1/T1R3协同作用的分子对接及模拟相关领域鲜味化学味精对接（动物）品味分子动力学味觉感受器立体化学生物化学计算化学食品科学医学护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.08.001
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.08.001 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yali Dang; Hao Li; Jinxuan Cao; Yunfei Sun; Xiaoqun Zeng; et al 出版日期：2019-01-01
求助人	科研小白在 2024-04-26 12:18:13 发布自云南，悬赏 10 积分
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