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Structural and functional properties of soluble Antarctic krill proteins covalently modified by rutin
芦丁共价修饰南极磷虾可溶性蛋白的结构和功能特性
相关领域
芦丁
化学
共价键
变性(裂变材料)
南极磷虾
多酚
表面张力
色谱法
有机化学
化学工程
抗氧化剂
核化学
磷虾
物理
量子力学
渔业
生物
工程类
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Yufeng Li; Zhiyuan Peng; Lijun Tan; Yongheng Zhu; Cheng Zhao; et al 出版日期:2022-06-01 |
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