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 Effects of different fermentation temperatures on metabolites of Kimchi 不同发酵温度对泡菜代谢产物的影响
相关领域
发酵
化学
苹果酸
富马酸
代谢物
食品科学
气相色谱-质谱法
代谢组学
柠檬酸
色谱法
质谱法
生物化学
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期刊：Food bioscience 作者：Seong-Eun Park; Seung-Ho Seo; Eunju Kim; Chang-Su Na; Hong-Seok Son 出版日期：2018-06-01 |
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