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 Surface-Engineered Selenium Nanozymes for Food Safety: Photoregulated Catalysis, Multimodal Antibacterial Mechanisms, and Emerging Applications in Food Processing, Packaging, and Biosensing |
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期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf 作者：Wang AQ, Wang YR, Shi ZY, Zhang YH, Han K, Yang L, Wang QQ, Mo CF, Shen T, Zhang C, Wang ZR, Shi YG, Jiang B, Ettelaie R, Gu Q 出版日期：2026-09-01 |
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