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 Formation of free and protein-bound carboxymethyllysine and carboxyethyllysine in meats during commercial sterilization 商业灭菌过程中肉类中游离和蛋白质结合的羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸的形成
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期刊：Meat Science 作者：Xiaohua Sun; Juming Tang; Jing Wang; Barbara Rasco; Keqiang Lai; et al 出版日期：2016-01-23 |
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