Tuning hydrophobicity of zein nanoparticles to control rheological behavior of Pickering emulsions

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标题	Tuning hydrophobicity of zein nanoparticles to control rheological behavior of Pickering emulsions 调节玉米醇溶蛋白纳米粒子的疏水性以控制Pickering乳液的流变行为相关领域乳状液单宁酸化学工程流变学皮克林乳液动态力学分析粒径油滴粒子（生态学）化学材料科学相（物质）色谱法有机化学聚合物复合材料工程类地质学海洋学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.02.014
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.02.014 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuan Zou; Carlijn van Baalen; Xiao-Quan Yang; Elke Scholten 出版日期：2018-07-01
求助人	琦qi 在 2024-04-24 09:52:03 发布自河北，悬赏 10 积分
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