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  Preparation, identification, and activity evaluation of antioxidant peptides from protein hydrolysate of corn germ meal 玉米胚芽蛋白水解产物抗氧化肽的制备、鉴定及活性评价
相关领域
抗氧化剂
氧自由基吸收能力
水解物
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生物化学
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肽
抗氧化能力
生物
水解
细胞生物学
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Sitian Zhang; Mingdi Zhang; Ruiwen Yang; Simin Zhang; Songyi Lin 出版日期：2019-08-20 |
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