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Differentiation of fermented tea varieties cultured in Assam and Darjeeling using MALDI-TOF mass spectrometry
用MALDI-TOF质谱法鉴别阿萨姆邦和大吉岭发酵茶品种
相关领域
质谱法
发酵
食品加工中的发酵
化学
食品科学
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生物
遗传学
细菌
乳酸
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其它 |
期刊:European Food Research and Technology 作者:Martin Kaufmann; Liane Wagner; Frank de Lange; Meike Bergmann 出版日期:2022-04-13 |
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