3D printed white radish/potato gel with microcapsules: Color/flavor change induced by microwave-infrared heating

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标题	3D printed white radish/potato gel with microcapsules: Color/flavor change induced by microwave-infrared heating 微胶囊3D打印白萝卜/马铃薯凝胶：微波——红外加热诱导的颜色/风味变化相关领域食品科学风味咀嚼度阿拉伯树胶化学麦芽糊精颜料材料科学蛋清黄檀流变学喷雾干燥色谱法复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111496
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111496 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tiantian Tang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Xiuxiu Teng 出版日期：2022-08-01
求助人	可爱电源在 2024-03-19 16:51:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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