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Comparative analysis of granular starch hydrolysis and multi-structural changes by diverse α-amylases sources: Insights from waxy rice starch
不同α-淀粉酶源对颗粒状淀粉水解及多结构变化的比较分析——来自糯米淀粉的启示
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期刊:Food chemistry 作者:Ri Chen; Jianmin Zhao; Zhongquan Sui; Dganit Danino; Harold Corke 出版日期:2024-06-01 |
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