Co‐culture relationship between Zygosaccharomyces rouxii and Candida versatilis and its effect on the flavour of soy sauce

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标题	Co‐culture relationship between Zygosaccharomyces rouxii and Candida versatilis and its effect on the flavour of soy sauce 鲁氏接合酵母菌与普通假丝酵母的共培养关系及其对酱油风味的影响相关领域发酵味道食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16797
DOI	10.1111/ijfs.16797 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Bin Xiao Fu; Jing Wang; Ting Xiao; Zeping Liu; Caixia Fu; et al 出版日期：2023-10-24
求助人	拼搏语薇在 2024-09-30 16:55:40 发布自广东，悬赏 10 积分
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