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 Novel fermentations integrate traditional practice and rational design of fermented-food microbiomes 新型发酵集成了传统实践和发酵食品微生物组的合理设计
相关领域
生物
微生物群
食品加工中的发酵
生物技术
发酵
计算生物学
生化工程
食品科学
细菌
生物信息学
遗传学
工程类
乳酸
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期刊：Current Biology 作者：Damien W. M. Arrigan; Caroline Isabel Kothe; Angela Oliverio; Joshua D. Evans; Benjamin E. Wolfe 出版日期：2024-11-01 |
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