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标题
Physicochemical, functional and angiotensin converting enzyme inhibitory properties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus) 7S globulin
苋菜7S球蛋白的理化、功能和血管紧张素转换酶抑制特性
相关领域
苋菜 球蛋白 千穗谷 化学 溶解度 变性(裂变材料) 生物化学 食品科学 生物 内分泌学 核化学 有机化学
网址
DOI
10.1002/jsfa.4590 doi
其它 期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture
作者:Alejandra Viviana Quiroga; Paula Aphalo; Jorge Ventureira; E. Nora Martínez; Marı́a Cristina Añón
出版日期:2011-08-10
求助人
leye 在 2025-06-10 15:06:24 发布自四川,悬赏 10 积分
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