Protein modification, IgE binding capacity, and functional properties of soybean protein upon conjugation with polyphenols - 科研通

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标题	Protein modification, IgE binding capacity, and functional properties of soybean protein upon conjugation with polyphenols 大豆蛋白与多酚结合后的蛋白质修饰、IgE结合能力和功能特性相关领域化学多酚咖啡酸低过敏性生物化学结合单宁酸没食子酸色谱法抗氧化剂有机化学过敏原生物过敏数学分析数学免疫学
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36370566 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134820 doi
求助人	卡卡龍特在 2025-05-05 16:25:39 发布自天津，悬赏 10 积分
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