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标题
Separation and characterization of sweet compounds in Baijiu by molecular distillation combined with molecular sensory science
分子蒸馏与分子感官科学相结合分离与鉴定白酒中的甜味物质
相关领域
减压蒸馏 蒸馏 感觉系统 化学 表征（材料科学） 色谱法 生物 材料科学 纳米技术 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142124
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142124 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fei He; Changrong Xia; Shiqi Yang; Huifeng Li; Youming Li; et al
出版日期：2024-11-19
求助人
Eve 在 2025-04-20 16:03:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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