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 Metagenomic analysis of Lactobacillus plantarum DACN768 inoculation effects on volatile flavor compounds, microbial succession, and flavor metabolic network in suansun 相关领域
风味
基因组
植物乳杆菌
食品科学
乳酸菌
化学
微生物学
生物
乳杆菌科
接种
细菌
发酵
生物化学
乳酸
基因
免疫学
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Bingye Xue; Yuming You; Muying Du; Amel Ibrahim; Huayi Suo; et al 出版日期：2024-11-16 |
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