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标题
Effects of Superheated Steam Treatment on the Physicochemical Properties of Buckwheat Flour and the Quality Attributes of Buckwheat Noodles
网址
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI
10.1111/1750-3841.70922 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Ming‐yang Zhao; Rui‐xian Shang; Tong‐huan Qi; Yang Zhao; Yan‐xia An; et al
出版日期：2026-03-08
求助人
明亮的冬莲 在 2026-03-16 17:02:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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