Unraveling the difference in flavor characteristics of Huangjiu fermented with different rice varieties using dynamic sensory evaluation and comprehensive two-dimensional gas chromatography–quadrupole mass spectrometry

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标题	Unraveling the difference in flavor characteristics of Huangjiu fermented with different rice varieties using dynamic sensory evaluation and comprehensive two-dimensional gas chromatography–quadrupole mass spectrometry
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1160954
DOI	10.3389/fnut.2023.1160954 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Haiyan Yu; Qiaowei Li; Wei Guo; Lianzhong Ai; Chen Chen; Huaixiang Tian 出版日期：2023
求助人	刘凯旋在 2026-05-29 15:37:10 发布自浙江，悬赏 10 积分
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