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标题
Influence of waxy proteins on wheat resistant starch formation, molecular structure and physicochemical properties
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131944 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hongmiao Chang; Junwei Zhang; Jian Xia; Caiyun Kang; Yueming Yan
出版日期：2021-12-24
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YCLING 在 2026-02-06 15:57:42 发布自湖南，悬赏 10 积分
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