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 Calcium-chelating improved zein peptide stability, cellular uptake, and bioactivity by influencing the structural characterization 钙螯合通过影响结构特性改善玉米醇溶蛋白肽的稳定性、细胞摄取和生物活性
相关领域
化学
钙
螯合作用
肽
表征（材料科学）
生物化学
生物物理学
纳米技术
生物
有机化学
材料科学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Wenjuan Qu; Yuhan Li; Ting Xiong; Yuhang Feng; Haile Ma; et al 出版日期：2022-10-14 |
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