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标题
Cross-linking of proteins and other changes in UHT milk during storage at different temperatures
UHT乳在不同温度下储存过程中蛋白质的交联和其他变化
相关领域
美拉德反应 化学 褐变 食品科学 蛋白质水解 色谱法 食品保存 仓库 高效液相色谱法 生物化学 酶 业务 营销
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求助人暂未提供
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DOI
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其它 期刊：Queensland's institutional digital repository (The University of Queensland)
作者：Jasim M. S. Al-Saadi; Hilton C. Deeth
出版日期：2008-11-01
求助人
嘻嘻 在 2025-12-05 09:36:38 发布自北京，悬赏 10 积分
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